Греяната ракия е особено тачен еликсир през студените зимни дни и вечери. Несъмнено сгрява организма и прогонва вирусите. Това е изключително приятно питие, когато сме намръзнали след дълга разходка на студа например. Греяната ракия върви много добре с хубава туршия, прясно изпечени мръвки или гореща супа. Чашките се обръщат неусетно заради страхотния ѝ аромат, а консумирането ѝ в приятна обстановка и добра компания създават истинска наслада за сетивата.
Приготвянето на греяна ракия изобщо не е трудно и в същото време става доста бързо. Естествено обаче, има къде да сбъркате, затова трябва да се знаят няколко важни неща.

Как се прави:

Направете греяната ракия непосредствено преди консумацията, за да може да се пие, докато е топла. Най-добре използвайте домашна ракия, която е около 40-45 градуса. Спокойно може да се импровизира с продуктите и да се променят съотношенията, за да се постигне желаният от всеки вкус и аромат. В действителност има много различни рецепти за приготвянето на греяна ракия, така че ако има нещо, което предпочитате повече за сметка на друго, дайте воля на въображението си.

Какво ни трябва:

1. Джезве, канче или друг подходящ съд.
2. Домашна плодова/гроздова ракия.
3. Мед или захар.
4. Билки за допълнителен аромат. (може и без тях)

Приготвяне на греяната ракия:

Сложете в джазвето 1 или 2 супени лъжици захар. Въпрос на предпочитание за сладостта, която търсите. По-добре е, ако вместо захар използвате мед, тъй като е по-здравословно и приятно. Поставете съда на котлона и разбъркайте подсладителя, който сте избрали. Ако е захар – докато леко се карамелизира, ако е мед – докато се втечни.
Налейте около 200 мл ракия и продължете да бъркате, за да се смеси всичко.
Когато ракията се позагрее, ако искате допълнителен аромат, добавете подправката, която предпочитате. Тук е моментът за импровизации, тъй като всеки има различен вкус. Може да използвате няколко карамфилчета(подправка), сушена ябълка или друг плод, кора от портокал, пръчка канела, черен пипер, дори пакетче чай. Всичко е въпрос на предпочитание, но не прекалявайте с количеството, защото все пак приготвяте греяна ракия.
Изчакайте още малко, докато почти заври. След като достигне границата на завирането или веднага след това, махнете от котлона и похлупете джезвето. Дайте няколко минути на ракията да поеме аромата и разлейте в малки чашки.
Избягвайте да вдишвате от горещите пари. Силни са и може да ви задавят.
Консумирайте, докато е гореща, но с мярка, тъй като заради сладостта си греяната ракия се пие лесно.
Наздраве!