Слабо разпространеният и не много познат в България физалис е интересно растение, радващо се на голяма популярност в повечето страни. Физалисът спада към картофовите растения, въпреки че прилича повече на домат, а и плодовете му напомнят на малки жълто-червени доматчета, скрити в шушулка, наподобяваща фенерче, която се образува от цвета на растението. Шушулката не става за консумация, защото е отровна, но плодовете се характеризират с уникален и изключително приятен вкус, който трудно може да бъде описан и единственият начин да го оцените, е като ги опитате под една или друга форма. Плодовете на физалиса се консумират в прясно или сушено състояние, използват се като подправка и декорация на ястия, различни сладкиши, както и за приготвянето на сладка и мармалади. Особено популярни са в сладкарската индустрия заради вида и аромата им, а и заради силните им желиращи свойства. Плодът на физалиса е изключително богат на витамин С и криптоксантин, действа ободряващо, тунизиращо и като цяло е наслада за сетивата.
Физалисът има много разновидности, като повечето са диворастящи и нямат стопанско значение. Някои видове физалис се отглеждат с декоративна цел, а други предимно заради високите добиви на плодове с много добри вкусови качества.
Най-често срещаните видове са: Перуански физалис (Physalis peruviana) със сладки жълто-оранжеви плодове; Ягодов физалис (Physalis pubescens), често срещан и в диво състояние; Мексикански физалис, характерен с издръжливостта си на ниски температури – до -2°С.
Растението е сравнително лесно за отглеждане и изобщо не е придирчиво към условията и почвата. Важно е да знаете, че е светлолюбиво и трябва да бъде засято на добре огрявано от слънцето място. Въпреки че може да отгледате физалис в голяма саксия, по-добре е да бъде засят навън на осветено, но защитено от вятър място.
Как се прави:
Има два начина за посяване на физалис: директно засяване на семената на избраното място след последните пролетни слани или чрез предварително отглеждане на разсад. Използването на разсад е препоръчително, тъй като ще направи растенията по-устойчиви и ще удължи времето на плододаване. Подготвянето на разсада става около два месеца преди обичайното затопляне на времето с идването на пролетта. Оптималната температура за покълването на семената е 20-30 °С, като след поникването на младите растения, трябва да им осигурите силна светлина, до добре огряван от слънцето прозорец например. Като цяло подготвянето на разсада на физалиса наподобява това на домата.
Може да закупите готови семена на физалис от магазинната мрежа, но по-добрият вариант е, ако успеете да намерите плод, да ги извадите от него. По този начин засетите семена ще покълнат по-бързо и сигурно. Посейте семената сравнително плитко в почвата и ги поливайте внимателно, тъй като заради малките им размери може да потънат на дълбоко и растенията да не успеят да пробият до повърхността. Може да засадите няколко семена в едно контейнерче, но след поникването им ги разделете на самостоятелни стръкчета. Физалисът обича влагата, затова поливайте по малко младите растения винаги, когато забележите, че почвата започва да изсъхва.
След като разсадът е готов и няма опасност от сутрешни слани, е време растенията да бъдат засети навън. Подберете добре огрявано от слънцето място и засейте растенията на около един метър едно от друго. Физалисът не се нуждае от прекалени грижи. Плевене и поливане са напълно достатъчни, за да се радвате на красиви и плодовити растения. По време на цъфтежа и образуването на плодовете може да увеличите леко поливането и да подхраните с калий.
Плодовете се смятат за узрели и готови за консумация, когато започнат да падат по земята с вече изсъхналите шушулки. Дори тогава може да се съберат, извадят от чашките и оставят на сухо място, за да доузреят. Физалисът цъфти и дава плодове през цялото лято до късна есен, като събраните плодове могат да издържат няколко седмици, а в хладно помещение дори с месеци, без да влошат вкусовите си качества.
Въпреки че мексиканският физалис е малко по-издръжлив на студ от останалите видове, с настъпването на първите есенни слани и падането на температурите под нулата, физалисът загива. Освен разнообразните приложения на плодовете, може да използвате растението и за декорация, като отчупите клонче с добре оформени и оцветени шушулки и го оставите да изсъхне на тъмно и сухо място. Така изсушените фенерчета могат да радват окото с месеци в стилно аранжирана ваза със сухи цветя.
Kaksepravibg.com Всички права запазени.
10.02.2016
Оглеждам физалиса на терасата у дома
В момента още берат плодове.чудесни са
24.03.2017
Можете ли да споделите в какви съдове го отглеждате? Терасата Ви остъклена ли е?
Благодаря предварително 🙂
27.05.2018
Имам само едно расТение,много добре развито с 12 цвята.Има ли нужда от разнополови растения или то си е двуполово?
08.09.2016
здр., насадих физалис от разсад, точно лятото и точно на слънчево място, всичко е точно, растат, развиват се, но все още не е цъфтял, какво да го правя, като дойдат сланите? и все още няма цвят и плод?
09.09.2016
По принцип в България физалисът се отглежда като едногодишно растение – както доматът. Засажда се от разсад пролетта и дава плод до късна есен. Ако растението се е развивало нормално, вече трябваше да има цвят и плод. Малко вероятно е да го опазите живо при есенните слани и застудяването. Пролетта опитайте отново на друго място при други условия.
11.10.2016
В стая не може ли да се отглежда и зимата?
24.04.2018
Прочетох другаде следното – …за получаване на добра реколта на едно място трябва да се отглеждат повече растения – най-малко 10. По същата причина събирането на семена трябва да става от повече плодове от различни растения. Ако засеете семена само от едно растение, колкото и растения да отгледате от тях те ще цъфтят, но няма да могат да се опрашат и да завържат плод.
Вероятно затова не е дало плод.
30.03.2018
Аз отглеждам физалис в саксия на остъклена тераса. Издържа на минусови температури. Купих плодчетата от Кауфланд и посях семената.Растението се разклонява като домата и достигна над 1 метър.Много от цветовете не дадоха плод.Иска явно наторяване. Поливам почти всеки ден. Едно клонче се беше счупило. Потопих го в буркан с вода. Пусна корени и същевременно даде плод. Не го посадих, интересно ми е дали плодът ще узрее като го отглеждам във вода. Отглеждам вече втора година един и същи корен.Плодчетата са жълти. Много са вкусни.
18.04.2018
цитат от вашата статия:“ Физалисът спада към картофовите растения, въпреки че прилича повече на домат,….“
кратко инфо-Картофови (Solanaceae) е семейство покритосеменни растения, много от които са ядливи, а други — отровни, като някои имат както ядливи, така и токсични части. Латинското име на семейството идва от латинското Solanum (кучешко грозде). На български език име на семейството дава един от най-известните му представители — картофът. Семейството включва патладжан, домат, мандрагора, пипер, тютюн, беладона, татул и петуния.
извод: А такаааа??????
16.11.2019
Сея физалис на открито като малини-на гъсто на опъната 4 реда тел,плододава обилно от юли до ноември,разсад не правя,на пролет където е бил старият физалис поникват стотици стръкчета от плодчетата,които са паднали и са се заровили в земята.Най-важно е редовното поливане.
18.11.2019
Благодарим за споделения опит.
08.05.2020
Дали не продавате разсад от физалис?
16.07.2020
Ще ви бъда много благодарна, ако изпратите 10 семки!
04.06.2023
физалия от кака тинето за мама